Home » Uncategorized » Bueno para comer: Enigmas de alimentación y cultura de Marvin Harris

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Autor: Marvin Harris

Formato: ePub + PDF

Sinopsis: Si en el mundo hay personas y culturas que odian hasta la frontera de disgusto, por otros alimentos que son perfectamente aceptables, la definición de lo bueno para comer, no sólo sobre la base de la fisiología pura de la digestión, sino que también debe tener en cuenta las tradiciones culinarias de cada pueblo y su cultura alimentaria. En este fascinante estudio muestra como Marvin Harris comidas favoritas son (bueno para comer) son los que tienen una relación de costos y más barato que los alimentos evitados (mala nutrición) ventajas prácticas, y que “la arbitrariedad de los hábitos alimenticios puede ser explicado por las elecciones en la dieta, Ecología o en dólares y centavos juntos “.

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