Home » Uncategorized » Ferran Adrià. El mago de elBulli de Manfred Weber-Lamberdière

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Autor: Manfred Weber-Lamberdière

Formato: ePub + PDF

Sinopsis: Con la intención de disfrutar de las vacaciones de verano en Ibiza, el joven Ferran Adrià comenzó a trabajar como lavaplatos en un restaurante en la isla. Se almacena recetas de los grandes chefs de la nueva cocina, sin saber mucho antes de lo que imagina que ayuda. En pocos meses se hará cargo, con poca experiencia en la cocina de uno de los restaurantes más prestigiosos de España de los años ochenta: elBulli. Esta es la historia del mejor cocinero del mundo, el secreto de su éxito, su receta personal. El periodista alemán Manfred Weber-Lamberdière se especializa en la alta cocina de la revista Focus y ha trabajado en estrecha colaboración con Ferran Adrià en el proceso de elaboración de este libro para el cocinero catalán ha trabajado el epílogo escrito. Ferran Adrià. El mago de elBulli cuenta la trayectoria personal y de negocios gran cocinero, una aventura que los empresarios que quieren aprender acerca de un modelo de excelencia y el éxito basado en el esfuerzo y una vista visionario deleitará tanto a los gourmets como a quien filas culinarias primero en la consejos ganaron en todo el mundo. Una obra que las ideas que trabaja Adrià refleja hoy en día, se enfrentan con el reto de convertir el restaurante en un laboratorio de ideas, que es una referencia en la alta cocina siendo así en el futuro.

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